香味不仅给人以舒适的感觉，还能净化空气，对人体健康亦有益处。芳香疗法是指用芳香油和其它一些芳香物质防治精神和神经方面的疾病。如疲劳症、易怒、失眠及皮肤病、变态反应等症，还有助于增强肌体的抵抗力、刺激性欲和某些不孕症等。

用香味防治疾病已经在很多国家和地区兴起。我国古代名医曾用香（麝香、丁香、檀香）制成粉末，装入丝绸制成的锦囊里，悬挂于室内，呼吸道和上消化道疾病。

医学专家们认为，各种花卉的芳香油对不同的疾病有其特殊的功能，已有5种鲜花的香味用于心血管疾病、支气管、高血压、肝硬化和神经衰弱等病症，均获显著疗效。一般是让患者躺在花园舒适的软床上，悠然的闻着伴随轻音乐而来的“对症”花香，既不用服药，也不要打针，就能解除病痛。若配合体操、散步等体育活动，则疗效更佳。花香能杀菌治病是由于鲜花发出的萜烯类气体物质的作用。它是一种幽香诱人的小分子，在空气中漂游，不断扩散，能杀死其周围的一些致病细菌。人们在花卉间呼吸时，这种小分子自然进入人体，起到芳香作用。

效的芳香疗法是抹上芳香油后按摩。芳香油本身活性很强，与其它一些渗透能力强的油混合使用效果更好。渗透力强的芳香油有杏仁油、核仁油、葡萄籽油及葵花籽油。其实，这些油本身对皮肤也有效果。芳香油分子能够渗入皮肤，进入血液和淋巴系统，进而扩散到全身。

现在越来越多的国家把办公场所布置得清香宜人，这有助于减轻工作人员的疲劳，防止感冒之类疾病的传播。日本一些银行在办公室里使用柠檬香气，使员工的注意力大大提高，工作效率也显著提高。在病人居室里使用熏衣草的香气，则能活跃病人的情绪。